Bechamelsauce
International
Portionen6
Arbeitszeit5 Minuten
KCAL112
Sauce
Kochzeit25 Minuten
Gesamt30 Minuten
Die klassische Mehlschwitze.
Zutaten
- 50 g Butter
- 30 g Mehl
- 300 ml Milch
- 200 ml Rinderbrühe
- 1 Prise Muskat
- Salz
- Pfeffer
pro Portion
Instruction
- Die Butter in einem Topf zerlasse. Dann das Mehl darin anschwitzen.
- Die Milch mit der Brühe mischen und langsam nach und nach unter ständigem Rühren in den Topf geben.
- Das Ganze 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen und immer wieder umrühren.