Döner Kebap
Türkisch
Portionen4
Arbeitszeit10 Minuten
KCAL925
Hauptspeise
Einfach
Kochzeit15 Minuten
Gesamt25 Minuten
Immer gut, immer lecker. Und gar nicht so ungesund wie sein Ruf.
Zutaten
- 1 kg Hühnerbrust
- 1 Zwiebel(n)
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL Oregano
- 1 EL Thymian
- 1 EL Kreuzkümmel
- 250 g Weißkohl
- 250 g Rotkohl
- 1 Salatgurke(n)
- 4 Tomate(n)
- 200 g Feta
- 4 Peperoni (eingelegte, grüne)
- 240 ml Rote Döner Sauce
- 240 ml Scharfe Knoblauchsauce
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
pro Portion
Instruction
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch pressen. Dann mit dem Olivenöl und den Kräutern zu einer Marinade verrühren.
- Die Hühnerbrust in feine Scheiben oder Streifen schneiden, mit der Marinade vermengen un im Kühlschrank 1 Stunde durchziehen lassen.
- Den Kohl getrennt in feine Streifen hobeln, mit Salz und Pfeffer würzen, gut durchkneten und 1 Stunde ziehen lassen.
- Die Fleischstreifen in einer heißen Pfanne portionsweise knusprig anbraten.
- Das Fladenbrot in 4 gleich große Stücke schneiden, für 2 Minuten um Ofen aufbacken und aufschneiden.
- Salatgurken und Tomaten entkernen und in Stücke schneiden.
- Die Brote aufklappen, mit 1-2 Esslöffeln der roten Sauce bestreichen.
- Fleisch, Kraut, gurken und Tomaten gleichmäßig in die Teigtasche schichten.
- 1-2 EL Knoblauchsauce darüber verteilen, Feta darüber krümeln und eine Peperoni hinein legen.
Notizen
Beim Anbraten des Fleischs ist darauf zu achten, dass man nicht zu viel Fleisch in die heiße Pfanne gibt. Dadurch kühlt die Pfanne zu stark ab, so dass das Fleisch nicht mehr gebraten wird sondern der Saft austritt und das Fleisch darin kocht. Dadurch wird es trocken und nicht knusprig.
Wenn man das Fladenbrot durch Tortilla-Fladen ersetzt, lässt sich mit dem gleichen Rezept auch die bekannte Dürüm-Variante zaubern.
Sollten Reste der Zutaten übrig bleiben können diese am nächsten Tag in einer Schüssel vermischt und mit der roten Sauce als Dressing zu einem schmackhaften Salat verarbeitet werden.