Roggenbrot
International
Portionen1
Arbeitszeit10 Minuten
KCAL1822
Brot
Kochzeit2 Stunden 45 Minuten
Gesamt2 Stunden 55 Minuten
Schnell gemacht, gesund und lecker.
Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 200 g Roggenmehl
- 30 g Hefe
- 220 ml Wasser
- Salz
pro Portion
Instruction
- Das Wasser erwärmen und die Hefe darin auflösen.
- Zusammen mit den übrigen Zutaten zu einem festen Teig verkneten und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Zu Brotlaiben formen, auf ein Blech mit Backpapier legen und wieder 1 Stunde gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 Grad stellen und das Brot ca. 40 Minuten backen. Dabei immer wieder Dampf zufügen.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen, in Küchenhandtücher wickeln und abkühlen lassen.