Kräutersuppe - Chef Club Crefeld

Die Kartoffeln und die Birnen Schälen und in feine Würfel schneiden.
Die Butter in einem großen Topf erhitzen.
Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter 2 Minuten anbraten.
Die Kartoffeln in den Topf geben und den Knoblauch hinein pressen und 2 Minuten mitbraten.
Die Brühe aufgießen und die Birnen dazu geben und 20 Minuten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Dann die den Frischkäse und die Kräuter einrühren. Wenn sich der Frischkäse aufgelöst hat erneut pürieren.
Die Schale der Limette in die Suppe reiben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.