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–+ servings
Rahmwirsing
Beilage, Gemüse
Gutbürgerlich, International
Portionen4
Arbeitszeit5 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamt15 Minuten
KCAL364
Gemüse muss nicht immer langweilig sein. Dieses Rezept lässt das klassische Wintergemüse in neuem, unerwarteten Glanz erstrahlen.

Zutaten

  • 100 g Erdnüsse (ungesalzen)
  • 1 EL Butter
  • 1 Zwiebel(n)
  • 1 Chilischote(n)
  • 10 ml Sherry
  • 1 Wirsing
  • 100 g Creme Fraiche
  • 100 ml Brühe
  • 100 ml Sahne
  • 1 TL Erdnussbutter
  • Sojasauce
 
pro Portion

Instruction

  • Erdnüsse im Mörser grob zerstoßen und in einer heißen Pfanne anrösten. Danach bei Seite stellen.
  • Die Butter in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in der Butter 5 Minuten andünsten.
  • Die Chilischote entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Anschließend zu den Zwiebeln geben und 1 Minute mit dünsten. Dann mit Sherry ablöschen.
  • Den Wirsing in mundgerechte stücke schneiden und in die Pfanne geben. 5 Minuten anbraten und dann Brühe, Creme Fraiche, Sahne und Erdnussbutter zugeben und gut verrühren.
  • Nach einer Minute die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten Einkochen lassen.
  • Mit Sojasauce abschmecken.