Snack, Vorspeise
Kochzeit5 Minuten
Gesamt10 Minuten
Carpaccio gibt es in vielen Varianten. Hier wird selbstgemachte Mayonnaise zum verfeinern verwendet.
Zutaten
- 200 g Rinderfilet
- 1 Portion Mayonnaise
- 1 Zitrone
- Chilisalz
- Pfeffer
- Olivenöl
Instruction
- Das Rinderfilet zunächst in dünne Scheiben, dann in ca 2 cm große Quadrate schneiden.
- Dann zwischen zwei Lagen geölter Frischhaltefolie legen und gleichmäßig dünn plattieren.
- Die Teller mit Olivenöl und etwas Zitronensaft bestreichen und die Rinderscheiben darauf verteilen. Mit Mayonnaise garnieren und mit Chilisalz und Pfeffer würzen.
