Salat, Sauce
Kochzeit5 Minuten
Gesamt10 Minuten
Das Dressing für den bekannten Caesar's Salad. Passt aber auch zu vielen anderen Salaten.
Zutaten
- 1 Eigelb
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf
- 1 EL Kapern
- 3 Sardellenfilets
- 50 g Parmesan
- 100 ml Olivenöl
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1/2 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Instruction
- Eigelb, Essig und Senf in einem Mixer glatt rühren.
- Parmesan in kleine stücke brechen oder schneiden und zusammen mit Kapern, Sardellen in den Mixer geben und so lange mixen, bis alles gut zerkleinert ist.
- Unter mixen das Öl langsam hineingießen.
- Zuletzt mit der Brühe verdünnen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
