Brot
Brötchen, Bun, Burger
Kochzeit1 Stunde 30 Minuten
Gesamt1 Stunde 40 Minuten
Brioche Brötchen Für Burger oder Hot Dogs
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 200 ml Wasser
- 4 EL Milch
- 42 g Hefe
- 40 g Zucker
- 1 EL Salz
- 80 g Butter
- 2 Ei(er)
- Sesam
Instruction
- Wasser und mich auf ca. 50 °C erwärmen und zucker darin auflösen. Dann die Hefe in kleinen Stücken hinein geben, verrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
- Mehl, Salz, Butter und ein Ei dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit einem Feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
- Den Teig in 8 Portionen teilen. Jeweils eine kugel formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwas flach drücken. Wieder mit dem feuchten Tuch bedecken und eine weitere Stunde gehen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- 2 EL Wasser, 2 EL Milch und das zweite Ei vermischen. Die Buns mit einem Pinsel damit bestreichen und Sesam darauf streuen.
- In den Backofen schieben und bei 15 Minuten goldbraun backen.
Ein Kommentar
Sehr lecker