Suppe
Kochzeit10 Minuten
Gesamt20 Minuten
Eine gute Suppe ist besonders in der kalten Jahreszeit ein willkommener Spender von Kraft und Wohlbefinden. Eine Linsensuppe lässt sich auf viele Arten abwandeln und verfeinern.
Zutaten
- 200 g Linsen (rote)
- 2 Zwiebel(n)
- 2 Möhre(n)
- 2 EL Butterschmalz
- 1 Liter Rinderbrühe
- 200 g Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Instruction
- Die Zwiebel und die Möhren in kleine Würfel schneiden.
- Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Möhrenwürfel darin 1 Minute anbraten.
- Die Linsen dazugeben und kurz mit braten.
- Mit der Brühe ablöschen und bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel 10 Minuten kochen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Den Joghurt unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
